Dalam materi penghargaannya, LaListe menggambarkan Grand Hotel De Djokja sebagai kebangkitan sebuah hotel ikonik yang merayakan warisan Indonesia sembari membuka babak baru dalam sejarahnya. Pengakuan ini selaras dengan semangat transformasi hotel: merawat peninggalan masa lalu dan memberinya kehidupan baru melalui pengalaman hospitality yang berkelas, hangat, dan berakar pada identitas bangsa.

Warisan yang Terus Hidup

Berakar pada bangunan yang berdiri sejak 1911 dan mulai beroperasi pada 1912, Grand Hotel De Djokja menyimpan perjalanan panjang yang melampaui sejarah perhotelan. Bangunan ini turut menjadi saksi mata perjuangan mempertahankan kemerdekaan Republik Indonesia. Sejumlah ruangnya pernah digunakan sebagai markas Tentara Keamanan Rakyat di bawah kepemimpinan Panglima Besar Jenderal Soedirman; jejak bersejarah tersebut tetap dikenang melalui kamar Sudirman Suite.

Nilai inilah yang menjadikan pelestariannya sebuah tanggung jawab lintas generasi. Ruang-ruang bersejarahnya menyimpan ingatan tentang keteguhan, pengabdian, dan perjalanan sebuah bangsa. Menghidupkan kembali hotel ini berarti menjaga agar ingatan tersebut tetap hadir, dapat dikenali, dan memiliki tempat dalam kehidupan masa kini.

Melalui revitalisasinya, Grand Hotel De Djokja mempertemukan karakter bangunan heritage dengan kenyamanan dan pelayanan hospitality modern. Nama historis yang kembali dihadirkan menjadi penegasan atas kesinambungan tersebut: penghormatan pada asal-usul sekaligus langkah penuh keyakinan menuju masa depan.

Keindahan Yogyakarta dalam Setiap Pengalaman

Berada di gerbang kawasan Malioboro, Grand Hotel De Djokja menyatu dengan denyut kehidupan Yogyakarta. Di sekelilingnya, kota bergerak melalui tradisi, seni, perjumpaan, dan keseharian masyarakat. Di dalam hotel, suasana yang anggun memberi ruang bagi tamu untuk menikmati sisi Yogyakarta yang lebih tenang dan intim.

Fasad heritage yang berkarakter, keindahan Heritage Plaza, serta ruang-ruang yang mempertemukan nuansa klasik dan sentuhan kontemporer membentuk pengalaman kedatangan yang berkesan. Kemegahannya terasa dalam proporsi bangunan, ketelitian detail, dan suasana yang memberi tempat bagi sejarah untuk tetap berbicara.

Seni menjadi bagian dari cara hotel memperkenalkan Indonesia. Melalui karya-karya yang hadir di ruang hotel, termasuk Vertical Gallery, tamu diajak mengenal kekayaan ekspresi artistik sebagai bagian dari pengalaman menginap. Kehadiran seni memberikan kedalaman pada ruang sekaligus memperlihatkan Indonesia sebagai bangsa yang kreatif, berbudaya, dan berwibawa dalam menyampaikan identitasnya.

Pengalaman tersebut berlanjut melalui kuliner dan ruang perjumpaan. ROSO mengangkat kekayaan rasa Nusantara dalam pengalaman bersantap yang penuh perhatian; Wiji menghadirkan ragam sajian Pan-Asian; sementara Djati Lounge menawarkan suasana elegan untuk menikmati percakapan. Setiap venue melengkapi perjalanan tamu dalam mengenal karakter hotel dan keramahan Indonesia.

Pengalaman Menginap yang Dekat dengan Sejarah

Di kamar dan suite Grand Hotel De Djokja, pengalaman mengenal Yogyakarta berlanjut dalam suasana yang lebih pribadi. Kenyamanan kamar menjadi bagian dari perjalanan, memberi kesempatan untuk beristirahat sekaligus meresapi pengalaman hari itu.

Bagi tamu yang memilih suite di sayap heritage, menginap menghadirkan kedekatan dengan karakter bangunan bersejarah. Heritage Suite menawarkan suasana tinggal yang anggun dan lapang, dengan ruang untuk menikmati kebersamaan maupun waktu pribadi.

Sudirman Suite membawa dimensi sejarah yang istimewa. Keterkaitannya dengan Panglima Besar Jenderal Soedirman memberi makna mendalam pada pengalaman tinggal di dalamnya. Di sini, tamu dapat memahami bahwa ruang yang kini menyambut mereka juga menyimpan ingatan tentang pengabdian dan perjuangan mempertahankan Republik.

Kebanggaan Indonesia dan Komitmen untuk Masa Depan

Sebagai bagian dari The Heritage Collection di bawah InJourney Hospitality, Grand Hotel De Djokja membawa keyakinan bahwa warisan budaya merupakan fondasi kuat bagi hospitality Indonesia. Sejarah memberi kedalaman, seni menghadirkan karakter, dan pelayanan yang tulus menjadikan keduanya pengalaman yang bermakna bagi setiap tamu.

Penghargaan LaListe memperkuat komitmen hotel untuk terus merawat bangunan bersejarah, menghadirkan pengalaman berkualitas, dan memperkenalkan Indonesia dengan penuh kebanggaan. Pencapaian ini juga mencerminkan dedikasi seluruh tim serta kontribusi para pihak yang mendukung kebangkitan Grand Hotel De Djokja.

Dari jantung Malioboro, Grand Hotel De Djokja membawa sebuah kisah kepada dunia: bahwa warisan yang dirawat dengan hormat dapat terus hidup, menginspirasi, dan melahirkan standar baru dalam menyambut tamu.

Berlandaskan filosofi “The Finest Expression of Indonesian Taste,” ROSO menghadirkan pengalaman bersantap yang merayakan Indonesia bukan hanya melalui rasa, tetapi juga melalui cerita, budaya, tradisi, dan manusia di balik setiap hidangan. Setiap menu dirancang untuk membawa para tamu menjelajahi kepulauan Indonesia melalui bahasa yang paling universal: makanan.

Pembukaan ROSO Yogyakarta ditandai dengan sebuah opening dinner yang istimewa. Pada malam bersejarah tersebut, Chef Ketut Gede Arya Prima Udayana dan Chef Komang Kardana dari ROSO Bali berkolaborasi bersama Chef Kolibin, Head Chef ROSO Yogyakarta, untuk menghadirkan sebuah pengalaman kuliner yang merepresentasikan semangat, filosofi, dan masa depan gastronomi Indonesia.

Di jantung perayaan tersebut, para tamu diajak menikmati Seven-Courses Journey, sebuah rangkaian tujuh hidangan yang disusun sebagai perjalanan rasa melintasi Nusantara. Setiap chapter menghadirkan interpretasi modern dari tradisi kuliner Indonesia, mempertemukan teknik gastronomi kontemporer dengan resep-resep yang telah diwariskan lintas generasi.

Perjalanan dimulai dengan sebuah penghormatan kepada salah satu bahan pangan paling ikonik di Indonesia: Tempe. Melalui hidangan bertajuk “Tempe dalam Gegurit Rasa,” ROSO menghadirkan tempe dalam ekspresi yang sama sekali baru. Terdiri dari Lemper Tempe, Tempe Coin, dan Tempe Cone, sajian ini mengeksplorasi tekstur, aroma, dan rasa dengan pendekatan modern tanpa menghilangkan akar budayanya.  

Dari Jawa, perjalanan berlanjut ke Sumatera Utara melalui Naniura, salah satu warisan kuliner paling berharga dari masyarakat Batak. Menggunakan salmon premium yang diproses dengan lebih dari 20 jenis rempah Nusantara, hidangan ini menghadirkan rasa yang segar, kompleks, dan penuh karakter.  

Dari Pulau Dewata, hadir Lobster Base Genep, interpretasi elegan dari bumbu legendaris Bali yang dipadukan dengan butter-poached lobster tail, basil segar, daun bawang bakar.  

Sementara itu, Sampi Menyat-Nyat menghadirkan karakter Bali yang lebih berani dan mendalam. US Prime Beef Short Ribs dimasak perlahan hingga mencapai kelembutan sempurna, dipadukan dengan nangka muda, biji-bijian lokal, serta sambal embe yang aromatik.  

Sebagai penghormatan kepada tanah tempat ROSO Yogyakarta berdiri, perjalanan ini juga menghadirkan Manuk Nom, hidangan yang terinspirasi dari tradisi kuliner Keraton Yogyakarta.

Menariknya, pengalaman yang diperkenalkan pada malam pembukaan ini tidak hanya hadir untuk satu malam saja. Para tamu nantinya dapat menikmati rangkaian menu kolaborasi tersebut sebagai bagian dari pengalaman bersantap di ROSO Yogyakarta, sekaligus menemukan inspirasi cita rasa yang juga hidup di ROSO Bali.

Menurut Andreas Kahl, General Manager Grand Hotel De Djokja, kehadiran ROSO merupakan bagian penting dari transformasi hotel menuju era baru sebagai destinasi heritage luxury terkemuka di Yogyakarta.

“ROSO adalah perwujudan dari apa yang ingin kami hadirkan di Grand Hotel De Djokja sebuah pengalaman yang berakar kuat pada budaya Indonesia namun disajikan dengan standar hospitality kelas dunia. Kami percaya bahwa warisan kuliner Indonesia memiliki kualitas dan kedalaman yang layak ditempatkan sejajar dengan destinasi gastronomi terbaik di dunia. Melalui ROSO, kami mengundang para tamu untuk merasakan Indonesia dengan cara yang lebih mendalam, personal, dan berkesan,” ujarnya.

Sementara itu, Philip Walasary, Director of Food & Beverage sekaligus Executive Chef Grand Hotel De Djokja, menjelaskan bahwa menghadirkan kuliner Indonesia dalam sebuah presentasi yang elegan memerlukan lebih dari sekadar kemampuan memasak.

“Kuliner Indonesia memiliki kekayaan yang luar biasa. Rempah yang berlapis, aroma yang khas, dan bumbu yang begitu kuat menjadikan setiap hidangan memiliki karakter yang unik. Karena itu, para talenta kuliner di ROSO tidak dapat menyajikan hidangan secara sembarangan. Mereka harus memahami sejarah di balik setiap makanan, mengenali nilai budaya yang membentuknya, serta menemukan kembali cita rasa yang tepat, rasa yang membangkitkan kenangan masa kecil, kehangatan masakan warisan, dan kekhasan daerah yang tidak tergantikan. Di ROSO, kami tidak berupaya mengubah identitas kuliner Indonesia. Sebaliknya, kami berusaha menghormati dan mengangkatnya melalui teknik, presentasi, dan pelayanan yang lebih modern, sehingga setiap tamu dapat merasakan kembali keaslian rasa Indonesia dalam bentuk yang elegan dan berkesan,” ujarnya.

Jejak sejarah Grand Hotel De Djokja berawal pada tahun 1911 ketika hotel ini dibangun oleh seorang arsitek asal Belanda sebagai salah satu hotel termewah yang menjadi tempat persinggahan para pejabat, bangsawan, hingga tokoh-tokoh penting internasional.

Hotel legendaris ini telah menjadi saksi perjalanan sejarah bangsa dan mengalami beberapa kali perubahan nama menjadi Hotel Asahi (1942), Hotel Merdeka (1948), Hotel Garuda (1950), Natour Garuda (1975), Inna Garuda (2001), dan Grand Inna Malioboro (2017). Kini, lebih dari satu abad kemudian, hotel bersejarah ini kembali ke nama aslinya: Grand Hotel De Djokja.

“Transformasi Grand Hotel De Djokja bukan sekadar merevitalisasi sebuah hotel bintang lima, tetapi juga membangkitkan kembali nilai sejarah Yogyakarta yang dapat dinikmati oleh generasi masa kini dan mendatang. Heritage Legacy, Timeless Luxury bukan sekadar visi, namun juga misi kami kepada tamu dan masyarakat,” ujar Andreas Kahl, General Manager Grand Hotel De Djokja.

Christine Hutabarat, Direktur Utama InJourney Hospitality, menyampaikan, “Revitalisasi Grand Hotel De Djokja adalah bagian dari komitmen kami dalam menciptakan ekosistem pariwisata yang berkelanjutan dan melestarikan warisan budaya seiring dengan pengembangan ekonomi kreatif dan industri perhotelan modern. Sebagai salah satu hotel pertama dan paling bersejarah di Yogyakarta, Grand Hotel De Djokja telah menjadi saksi milestone sejarah dan ikon arsitektur kolonial yang memadukan keanggunan gaya Eropa dengan estetika budaya Jawa.”

“Melalui inisiatif strategis The Heritage Collection, kami berupaya mengembalikan keagungan masa lalunya dengan menghadirkan pengalaman baru yang memadukan heritage dan modern luxury, tanpa menghilangkan nilai-nilai autentik bangunan ini. Kami optimis, melalui revitalisasi ini dapat menghidupkan kembali semangat, narasi sejarah, kultural serta memperkuat posisi pariwisata berbudaya di tingkat nasional maupun global,” ujar Christine.

Revitalisasi Grand Hotel De Djokja tidak hanya berfokus pada pemugaran fisik dan arsitektur bangunan, tetapi juga tetap mempertahankan elemen dan nilai-nilai historis yang terkandung di dalamnya. Dengan pelayanan berkelas dunia dan atmosfer yang memadukan sejarah dan kemewahan kontemporer, Grand Hotel De Djokja siap menghadirkan pengalaman menginap bermakna dan penuh nilai budaya.

Dalam rangka menyambut soft opening, Grand Hotel De Djokja menghadirkan tarif kamar spesial sebesar Rp1.911.000 nett per kamar per malam, sudah termasuk sarapan untuk dua orang di kamar tipe Deluxe. Hotel ini akan mulai menyambut tamu pada fase soft opening pada 16 Maret 2026.