Archipelago Group adakan Young Chef and Barista Challenge yang diadakan di Alana Hotel Sentul, 3 Oktober 2024. Para peserta merupakan karyawan Archipelago Group yang sudah melewati tahap penyisihan hingga tersisa 15 orang yang terdiri dari 3 kategori, yaitu Chef, Pastry, dan Barista.
John Flood, CEO Archipelago Internasional, mengatakan bahwa kompetisi ini merupakan ajang untuk meningkatkan SDM. “Kami ingin meningkatkan kreativitas dan memberikan pengalaman kepada para peserta. Karena tidak mudah untuk dapat mencapai babak final. Jadi, ini merupakan salah satu pencapaian untuk para peserta,” ujarnya.
Setiap kategori memiliki bahan dasar yang harus mereka olah menjadi hidangan baru. Untuk kategori Chef, peserta harus membuat makanan menggunakan bahan dasar udang dan ikan. Kategori Pastry menggunakan pisang sebagai bahan dasar, dan kategori Barista harus menambahkan flavor pada kopinya.
Penilaian pada kompetisi ini dinilai dari kebersihan dan kerapian makanan dan minum yang disajikan dan rasa yang ditampilkan tidak hanya harus enak namun juga menonjolkan rasa dari bahan dasar yang diminta. Makanan dan minuman buatan pemenang nantinya akan dapat dinikmati oleh para tamu Archipelago Group.
