InterContinental Jakarta Pondok Indah mengumumkan pembukaan kembali restoran fine dining khas Jepang, SHIO, pada Juli 2024. SHIO dihadirkan dengan tampilan yang lebih segar dan menjanjikan pengalaman bersantap lebih intim.
Peremajaan SHIO menghasilkan sebuah desain terbaru yang eklektik untuk mewujudkan keanggunan seni Jepang. SHIO juga dirancang dengan kecanggihan budaya kuliner khas Jepang yang menginspirasi di setiap detailnya.
Selain desain, menu pada restoran tersebut juga telah ditingkatkan untuk mendapatkan pengalaman bersantap autentik khas Jepang. Hal ini dilakukan lantaran seni dan budaya kuliner Jepang saling berkaitan untuk mencerminkan apresiasi mendalam terhadap estetika, presisi, hingga harmoni.
Menu yang disajikan di SHIO memadukan pendekatan antara tradisi kaiseki dan omakase. Dengan kedua pendekatan tersebut, diharapkan SHIO dapat menciptakan pengalaman kuliner yang autentik dan inovatif.
Kaiseki merupakan hidangan multi-menu tradisional yang menampilkan keterampilan koki dalam menyeimbangkan tekstur, warna, dan rasa. Setiap hidangan dibuat untuk mencerminkan keindahan alam seperti mekarnya bunga di musim semi atau kayanya warna musim gugur.
Sedangkan, omakase, merupakan konsep makan asal Jepang yang membebaskan para koki untuk berkreasi sesuai standar restorannya. Menggunakan bahan-bahan segar, para tamu dapat menyaksikan para koki bekerja secara langsung dan menikmati seluruh hidangan tanpa perantara pramusaji.
Hampir semua menu yang dihidangkan juga menggunakan teknik memasak tradisional dengan bahan-bahan terbaik. Hal ini dilakukan lantaran SHIO ingin memastikan setiap hidangannya mencerminkan esensi masakan khas Jepang.
Menu unggulan yang dihadirkan SHIO saat ini adalah Daging Sapi Wagyu Kagoshima A5 dengan kualitas terbaik. Menu ini menjanjikan pengalaman meleleh dalam mulut yang memberi penghormatan kepada kekayaan warisan seni kuliner Jepang.
Bagi penikmat makanan laut, SHIO, juga memiliki menu unggulan berupa lobster panggang. Setiap hidangan yang disajikan di SHIO akan merayakan keanggunan dan nuansa seni Jepang.
Penyajian makanan di SHIO dirancang dengan menonjolkan keindahan seni Jepang di mana setiap detail dikurasi dengan cermat. SHIO juga dapat mengubah setiap hidangan menjadi mahakarya visual dan sensorik.
Restoran ini juga menawarkan salah satu menu sake terlengkap dan eksklusif di Jakarta. Mulai dari cita rasa Daiginjo dan Junmai yang lembut hingga Honjozo yang kuat. Pilihan sake SHIO dikurasi dengan cermat untuk melengkapi setiap hidangan dengan sempurna.
Bagi masyarakat yang ingin mencicipi hidangan khas Jepang dari SHIO dapat datang pada hari Selasa hingga Sabtu mulai pukul 18.00 hingga 22.00 WIB. Layanan makan siang dapat disediakan hanya dengan perjanjian sebelumnya.
Untuk informasi lebih lanjut dapat menghubungi nomor +6221 3950 7355 atau WhatsApp +62 811-8143-888. Masyarakat juga dapat berkunjung ke akun sosial media Instagram di @shio.jakarta.
