Untuk ke-19 kalinya, Food & Hospitality Indonesia (FHI) hadir memenuhi kebutuhan pelaku bisnis hingga masyarakat terhadap industri makanan dan minuman. Pameran ini digelar pada 22 hingga 25 Juli 2025 di Jakarta International Expo (JIExpo) Kemayoran bersamaan dengan Hotelex Indonesia, Finefood Indonesia, serta Retail Indonesia.
Pameran dagang ini menghadirkan produk dan teknologi terkini dari industri makanan, minuman, hingga perhotelan di Indonesia. FHI juga mendorong inovasi, keberlanjutan, dan kemajuan industri untuk para pelaku industri makanan, minuman, dan perhotelan di Indonesia.
Tak hanya pameran, FHI 2025, juga menghadirkan ragam seminar, workshop, hingga kompetisi bergengsi internasional. Seminar yang diangkat berkaitan dengan keberlanjutan sesuai tema yang diusung “Membangun Masa Depan Industri Kuliner dan Perhotelan yang Berkelanjutan”.
“FHI mempercepat pertumbuhan berkelanjutan dalam industri F&B di Indonesia dalam kerangka ‘Indonesia 4.0’ melalui PHI Digital Showroom dengan dukungan Saladplate. Mereka memamerkan pasokan produk F&B dan perhotelan yang dapat membuka peluang ekspansi ke pasar global,” jelas Juanita Soerakoesoemah, Portofolio Director FHI 2025 saat pembukaan pameran di Jakarta tanggal 22 Juli 2025.
Terkait workshop, salah satu yang menarik dihadirkan FHI adalah Art Workshop with Natural Pigments oleh Rekalagam. Dalam workshop Rekalagam, peserta diajarkan bagaimana cara mengubah limbah menjadi dekorasi rumah menggunakan pigmen alami dari bahan organik sehari-hari.
Sementara itu, kompetisi yang dihadirkan untuk pertama kalinya di FHI 2025 adalah World Fashion Drinks Competition (WFDC). Kompetisi ini diselenggarakan Shanghai Sinoexpo Informa Markets yang disponsori oleh LMK, Senfienta, Alpine Cool, Mengniu Dairy Professionals, dan Scotsman Ice Systems (Shanghai) Co., Ltd.
Kompetisi ini mengajak bartender profesional, perwakilan merek minuman, barista, mahasiswa kuliner, dan pencipta minuman independen untuk berkreasi menciptakan minuman terbaiknya. Pemenang kompetisi ini akan memperebutkan tiket ke final di Shanghai 2026.
Ada juga kompetisi eksklusif yang digelar oleh Indonesian Food & Beverage Executive Association (IFBEC) bekerja sama dengan FHI. Kompetisi ini menghadirkan bartender dan mixologist untuk menunjukkan kreativitasnya dalam menciptakan minuman siap saji kualitas premium, namun tetap praktis.
Ketua IFBEC, I Ketut Darmayasa, mengatakan bahwa kompetisi ini menyoroti tren global saat ini di mana konsep RTD (Ready-to-Drink) menjadi solusi modern bagi industri perhotelan dan restoran. Kompetisi ini diikuti kurang lebih 20 tim terpilih dari hotel berbintang, restoran fine dining, dan brand minuman di Indonesia.
“Bagaimana para pelaku industri tersebut menghadirkan signature drink tanpa mengurangi kualitas rasa maupun estetika,” dia menambahkan.
Terdapat juga kompetisi tahunan yang telah rutin digelar di FHI yaitu Indonesia Coffee Events (ICE). Lainnya, ada kompetisi Hometown Indonesia Latte Art Scholar (HILACS25) oleh Specialty Coffee Association of Indonesia (SCAI).
Ketua Umum AKSI SCAI, Daryanto Witarsa, mengatakan terdapat 40 peserta terpilih yang dihadirkan dalam FHI 2025. Dalam kompetisi ini, peserta ditantang untuk menunjukkan kemampuannya dalam tiga babak yaitu Throwdown, Semifinal Stage Presentation dan Art Bar, dan babak Final Stage Presentation.
“Sebelumnya kami telah melewati proses penjurian secara online dengan lebih dari 80 Latte Artist yang berpartisipasi. Mereka semua telah mengirimkan karya mereka pada babak Online Preliminary CILACS 25,” ucap Daryanto.
Marketing Communication Manager FHI 2025, Leonarita Hutama, mengatakan bahwa seluruh kegiatan yang dihadirkan di pameran ini dapat mendukung kemajuan industri nasional. Oleh sebabnya, FHI tidak hanya ajang memamerkan produk industri saja, namun juga sarana pembelajaran bagi pebisnis dan penggiat di industri ini.
“Apalagi dengan adanya seminar industri dan sustainability, diharapkan kami dapat mendukung akselerasi bisnis yang berkelanjutan,” tutup Leonarita.
Bagi masyarakat yang ingin berkunjung ke FHI 2025 dapat melakukan registrasi di pintu masuk Hall JIExpo dengan membayar tiket Rp150.000/orang. Informasi lebih lanjut mengenai acara ini dapat mengakses situs https://www.foodhospitalityindonesia.com/ dan media sosial resmi FHI.
