Dalam rangka merayakan HUT DKI Jakarta ke-496, The Sultan Hotel & Residence Jakarta, menghadirkan budaya Betawi yang otentik. Hotel bintang 5 tersebut menghadirkan budaya tersebut melalui suguhan kuliner Betawi dengan sentuhan modern.
Secara sejarah, The Sultan Hotel & Residence Jakarta, memang memiliki ikatan khusus dengan ibu kota Jakarta. Oleh sebabnya, hotel ini menghadirkan sajian makanan khas Betawi yang otentik di Lagoon Cafe dengan tema “Betawi Food Galore”.
Para tamu dapat menikmati sajian otentik khas Betawi mulai tanggal 22 hingga 29 Juni 2023. Adapun pilihan makanannya adalah Rujak Juhi, yang populer sebagai makanan pembuka khas Jakarta.
Bintang hidangan tradisional ini adalah juhi atau sotong kering yang dipanggang. Rujak Juhi dipadukan dengan mie kuning, irisan timun, selada atau kol dan kentang yang disajikan dengan bumbu kacang.
Pada menu ini, tim kuliner The Sultan Hotel & Residence Jakarta menyajikannya rujak juhi dengan calamari. Para tamu dapat menikmati sajian ini dengan harga Rp89.000++ per porsi.
Ada juga Soto Buntut Betawi yang ditawarkan dengan harga Rp220.000++ per porsi dengan potongan besar buntut sapi. Soto ini terdiri dari potongan daging dan jeroan yang direbus perlahan dalam kuah santan yang biasanya diperkaya dengan berbagai bumbu. Saat disajikan, soto ini dilengkapi dengan berbagai bahan pelengkap yang biasanya berupa tomat, daun bawang, kecap manis, dan kerupuk emping.
Lalu ada Nasi Ulam Betawi yang ditawarkan dengan harga Rp140.000++ per porsi. Nasi kukus yang dicampur dengan butiran kelapa dan kacang dengan kuah semur yang di atasnya dilengkapi dengan kerupuk dan berbagai hidangan pilihan, seperti telur dadar dan dendeng.
Kemudian Rengginang Cake ditawarkan dengan harga Rp88.000++ per potong atau Rp308.000++ per kue utuh. Rengginang adalah sejenis kerupuk Indonesia, terbuat dari beras ketan yang dimasak dan dibumbui dengan rempah-rempah, dibentuk menjadi pipih dan bulat kemudian dijemur. Rengginang dicampur dengan coklat putih dan tepung almond menjadi sebuah hidangan penutup yang unik.
Terakhir ada Pizza Ondel-Ondel yang merupakan hidangan fusion terdiri dari adonan pizza tipis Italia dipadukan dengan topping warna- warni mewakili ondel-ondel, boneka besar khas Betawi. Topping pizza terdiri dari udang dan bola ikan, saus asam manis dan irisan nanas yang ditawarkan dengan harga Rp135.000++ per loyang.
