all seasons Jakarta Thamrin berkomitmen untuk menjalankan program ramah lingkungan yang diinisiasi oleh Accor. Dalam program tersebut, seluruh unit hotel dari Accor diminta untuk mengurangi sampah makanan sebanyak 10 persen.
Program yang dijalankan all seasons Jakarta Thamrin dalam hal ini adalah dengan mengolah sisa makanan menjadi hidangan yang dapat dikonsumsi. Pengolahan tersebut dianggap dapat mengurangi efek negatif limbah makanan terhadap lingkungan.
Dari sekian banyak makanan, kulit buah dan sayuran menjadi penyumbang sampah terbesar dengan total 25 kilogram per harinya. Melihat kondisi tersebut, kitchen team dari all seasons Jakarta Thamrin melakukan sebuah inovasi dan pengembangan ide untuk mengolah limbah kulit buah dan sayuran menjadi hidangan yang layak dikonsumsi.
Executive Sous Chef, Alaska, beserta timnya mencoba mengolah kulit semangka dan melon menjadi keripik serta manisan yang dapat dinikmati oleh banyak orang. Kitchen team juga mengolah pisang menjadi kue brownies dan pepaya diolah untuk selai. Tambahan lainnya adalah kulit kentang dan wortel diolah menjadi keripik.
“Program ini merupakan bagian dari langkah konkret kami untuk mencapai zero food waste di hotel,” kata Alaska.
Assistant FB Manager, Bajik Aqsha, menjelaskan olahan makanan tersebut dihadirkan dalam berbagai paket salah satunya Business Lunch Package. Paket ini dihadirkan setiap hari Senin, Rabu, dan Jumat mulai pukul 12.00 hingga 14.00 WIB.
Makanan olahan tersebut juga dihadirkan bersama hidangan buffet dari berbagai kuliner khas Nusantara seperti Padang, Betawi, dan Jawa. Paket ini tersedia dengan harga Rp80.000 net per pax dan gratis birthday cake untuk minimum pemesanan 20 pax.
Fine, Marcomm all seasons Jakarta Thamrin menambahkan bahwa hotel ini akan secara konsisten mendukung berbagai program berkelanjutan untuk menyelamatkan lingkungan. Pihaknya juga akan terus memperluas jangkauan inisiatif tersebut di masa yang akan datang.
“Penting untuk kita ketahui bahwa setiap makanan yang terbuang sama artinya dengan pemborosan sumber daya. Sebagai konsumen, kita harus memahami kebutuhan gizi harian kita dan mengonsumsi makanan sesuai dengan kebutuhan tersebut. Bersama-sama, mari kita kurangi jumlah food waste di negara ini demi lingkungan yang lebih baik,” jelas Fine.
Untuk informasi lebih lengkap dan pemesanan dapat menghubungi nomor +6221 3900 0100 atau email ke reservation@allseasonsjakartatahmrin.com. Temukan juga penawaran menarik lainnya di accorhotels.com/8307 dan follow @allseasonsjt di media sosial.
