Kendati demikian, tidak ada yang berubah dari hidangan makanan yang ditawarkan. Harris Hotel Tebet tetap menawarkan makanan tradisional Indonesia yang sudah menjadi trademark di Hotel Harris.
“Konsep kita ‘kan memang ingin mengangkat budaya kuliner Indonesia dengan autentik rasa yang khas. Jadi, dari segi makanan tidak ada yang kita ubah, hanya saja tampilan buffet makanannya saja yang dibuat lebih modern,” ujar Darisman.
Selain itu, makanan dan minuman yang disajikan juga lebih sehat dan fresh. Jika sebelumnya resto ini hanya menyajikan makanan siap saji, kali ini pihaknya menyediakan tempat khusus untuk masak di tempat.
“Makanan yang disajikan juga dibuat secara tematik setiap harinya. Kita juga menyediakan minuman berupa jus sayur dan buah-buahan yang bikin badan sehat,” ujar Darisman.
