Ada tempat kuliner baru di jantung Jakarta. Kali ini berada di Swissôtel Living Jakarta Mega Kuningan dengan nama Embers Open-Fire Grill.
Embers Open-Fire Grill merupakan restoran signature yang menghadirkan pengalaman bersantap imersif nan berani, di mana tradisi grill dunia berpadu dengan sentuhan elegan kontemporer. Terletak di ketinggian Mega Kuningan, restoran ini menawarkan panorama kota Jakarta sehingga memberikan pengalaman baru bagi para pengunjungnya.
Bagian dalam Embers dirancang dengan sentuhan khas Jepang dengan jiwa Indonesia pada panggangan api terbuka. Ini memberikan konsep bersantap elegan namun tetap hangat, membedakan dari restoran lainnya.
Sejak tamu tiba, Embers menyambutnya ke ruangan hangat dan memikat secara visual. Di pusatnya ada dapur terbuka yang menyala, tempat api menari, bahan-bahan segar mendesis, dan para chef menciptakan keajaiban kuliner secara langsung.
Ini sejalan dengan makna Embers yaitu sebuah kisah yang dituturkan melalui api, sebuah perayaan akan kebersamaan, keterampilan, dan jelajah kuliner. Namanya mencerminkan pesona visual dan kehangatan emosional bara api yang menyala, melambangkan kekuatan abadi api untuk membawa kebersamaan.
Menu yang ditawarkan pun dimasak dengan api terbuka dengan menonjolkan rasa kuat dan bahan-bahan autentik. Seluruh hidangannya berasal dari kekayaan alam, ladang, peternakan, hingga laut, menghadirkan cita rasa berani dengan api sebagai kekuatan transformatif.
Beberapa menu yang ditawarkan adalah Beef Yakitori Skewers, interpretasi dari street food Jepang. Menu ini menggunakan daging Australian Black Angus yang dipanggang sempurna.
Ada juga Tuna Tartare yang menghadirkan kesegaran tuna dengan gaya sashimi, menggunakan rumput laut renyah. Menu ini memberikan pengalaman menyenangkan dengan konsep “kreasikan sendiri”.
Pengunjung yang menyukai hidangan hangat dapat mencicipi Smoked Pumpkin Soup. Menu ini hadir dengan sentuhan vanilla dan cabai Jepang, disajikan bersama asap hidup khas Embers.
Untuk bintang utamanya ada Tajima Wagyu Ribeye atau Tomahawk Steak dari daging premium. Tersedia juga Smoked Wagyu Brisket yang dimasak perlahan hingga empuk, dengan aroma smoky mendalam.
Pecinta boga bahari bisa memilih Grilled Barramundi dengan dressing shiso lime menyegarkan. Ada juga Grilled Prawn Skewer yang dibumbui soy-mirin glaze, dipanggang dengan api terbuka, lalu dilapisi tare sauce manis-gurih. Semua disajikan bersama sambal Andaliman.
Sebagai penutup manis, cobalah Charred Pineapple Flambé dengan es krim vanilla lembut. Bisa juga mencicipi Poached Pear dengan es krim vanilla berinfusi arang. Setiap dessert diracik dengan permainan api dan sentuhan gaya Embers.
Pengalaman bersantap juga diperkaya dengan konsep Behind Bar, sebuah sudut minuman yang dapat disinggahi tamu Embers. Pada siang hari Bar ini menyajikan minuman segar sedangkan malam hari berubah menjadi pengalaman bar interaktif.
Di sini, tamu dapat berinteraksi langsung dengan bartender dan menyaksikan seni meracik cocktail. Mereka bisa memilih sendiri minumannya yang dikreasikan secara rumahan dalam suasana hangat dan akrab.
Dengan banyaknya pilihan hidangan, Embers dapat disinggahi untuk kebutuhan makan siang bisnis maupun malam perayaan di bawah bintang. Embers akan selalu menyajikan suasana hangat agar setiap momen para tamunya dapat terasa istimewa.
Desainnya yang ramping menawarkan kesan hangat dengan panorama menakjubkan dari siang hingga malam hari. Ruang ini mencerminkan filosofi Swissôtel tentang kesejahteraan, kemewahan, dan waktu berkualitas.
“Peluncuran Embers Open-Fire Grill menandai babak baru yang menggembirakan dalam dunia kuliner Jakarta. Kami yakin Embers akan menjadi destinasi kuliner dan gaya hidup terkemuka, baik bagi para penghuni maupun pengunjung, dengan layanan serta cita rasa yang benar-benar di kelasnya,” ujar Sunardi Song, General Manager, Swissôtel Living Jakarta Mega Kuningan.
Untuk reservasi dan informasi lebih lanjut mengenai Embers Open-Fire Grill dapat menghubungi nomor WhatsApp (+62) 811 1972 1251. Bisa juga melalui email HB764@accor.com atau kunjungi Instagram @embersjakarta.
Para tamu yang bersantap di Embers juga dapat mengumpulkan poin Reward melalui ALL Accor, program loyalitas gaya hidup Accor. ALL Accor membuka akses ke berbagai keuntungan, mulai dari rewards, layanan, hingga pengalaman tak terlupakan di jaringan global Accor.
