Jakarta, Venuemagz.com – Mercure Jakarta Sabang merayakan perjalanan 11 tahunnya dengan acara bertajuk “From the Heart for the Earth”. Digelar pada 26 September 2025, acara ini merupakan sebuah apresiasi yang memadukan seni, kuliner, dan inovasi berkelanjutan.
Tema tersebut diusung untuk membuktikan bahwa keberlanjutan bukan hanya slogan, melainkan perjalanan nyata yang dilakukan dengan sepenuh hati. Seluruh kegiatan juga dirancang untuk merefleksikan kepedulian terhadap bumi, sejalan dengan komitmen Mercure Jakarta Sabang dalam menerapkan gaya hidup hijau.
Sejak awal didirikan, Mercure Jakarta Sabang selalu berinovasi untuk menciptakan gaya hidup hijau di lingkungan hotel. Mulai dari efisiensi energi, pengurangan plastik sekali pakai, hingga edukasi berkelanjutan bagi tamu dan karyawan.
Beberapa konsep berkelanjutan yang dihadirkan dalam acara kali ini adalah menyajikan kuliner yang ramah lingkungan. Makanan disajikan melalui zero-waste food stalls, diolah dengan konsep keberlanjutan guna meminimalisir sampah makanan dan mengurangi jejak karbon.
Dihadirkan juga Mother Earth, sebuah pertunjukan tari kontemporer yang menggambarkan bahwa di tengah kerusakan bumi akibat ulah manusia, masih ada cinta yang mampu menyembuhkan. Lalu juga ada hiburan menggunakan alat musik yang terinspirasi dari unsur-unsur alam, menghadirkan harmoni yang selaras dengan tema keberlanjutan.
Terdapat juga instalasi angka 11 yang dihadirkan melalui karya seni dari limbah elektronik hotel. Ini menjadi sebuah bentuk kreativitas dalam mendaur ulang dan mengurangi limbah hotel.
Rangkaian kegiatan yang paling ditunggu para tamu adalah pembagian doorprize untuk 11 pemenang sebagai bentuk apresiasi. Tamu yang beruntung mendapatkan voucher menginap serta pengalaman kuliner (dine in) eksklusif di hotel.
“Ulang tahun ke-11 menjadi momentum untuk berterima kasih kepada para tamu dan mitra yang selalu mendukung kami. Acara ini juga menegaskan komitmen kami dalam mengedepankan keberlanjutan. Semoga inisiatif ini bisa menginspirasi lebih banyak pihak untuk bergerak bersama menjaga bumi,” kata Winaryo Wasdi, Hotel Manager Mercure Jakarta Sabang.
Presentasi dan Inovasi Hotel
Dalam kesempatan ini, Mercure Jakarta Sabang juga menghadirkan presentasi dari setiap departemen untuk menunjukkan kontribusinya terhadap keberlanjutan. Hal ini menegaskan komitmennya bahwa seluruh aspek acara dan operasional hotel berusaha mengikuti prinsip green living.
Donna Noviyanthi, Director of Sales Mercure Jakarta Sabang memperkenalkan tim hotel sekaligus memaparkan berbagai pembaruan inovasi di lingkungan hotel. Inovasi yang dilakukan untuk menciptakan pengalaman menginap lebih ramah lingkungan.
Chef Billy Wicaksono dan Deden Purwana menjelaskan konsep sustainable food di hotel. Mereka juga memaparkan strategi carbon footprint food untuk menekan jejak karbon dari bahan baku dan proses penyajian makanan.
Ari Mardipa, Front Office Manager memberikan informasi mengenai Accor Plus Membership dan Meeting Planner. Program loyalitas ini tidak hanya memperkuat relasi tamu, tetapi juga menumbuhkan budaya menginap di hotel-hotel Accor yang konsisten menerapkan standar keberlanjutan.
Tiara Zulfaras, Director of Marcomm memaparkan perjalanan Mercure Jakarta Sabang yang merupakan bagian dari Ramayana Group. Meskipun berasal dari lokal, namun, hotel ini memilih Accor sebagai mitra manajemen internasionalnya. Sinergi kepemilikan lokal dan pengelolaan global ini memastikan bahwa standar pelayanan modern berjalan seiring dengan komitmen sustainable hospitality.
Sebagai rangkuman, presentasi lintas departemen ini memperlihatkan bahwa keberlanjutan di Mercure Jakarta Sabang bukan hanya tanggung jawab satu divisi, melainkan budaya kolektif yang hidup dalam setiap lini operasional hotel.
Inisiatif hijau hadir mulai dari dapur, layanan tamu, pemasaran, hingga strategi manajemen. Oleh sebabnya, keberlanjutan telah menjadi pondasi utama dalam perjalanan 11 tahun dan seterusnya.
