Archipelago International kembali menyelenggarakan Archipelago Food Festival untuk ke-34 kalinya pada tahun ini. Acara yang digelar pada 30 Agustus 2024 di Favehotel Pamanukan, Kabupaten Subang, Jawa Barat ini menghadirkan pengalaman kuliner tak terlupakan bagi para pengunjung.
Tahun ini, Archipelago Food Festival: Pamanukan Culinary Feast mengusung tema “Ocean Odyssey Sea Fest – A Celebration of Seafood Delights”. Festival kuliner ini menampilkan keahlian terbaik dari 13 Executive Chef dari Archipelago International.
Peserta festival kuliner tahun ini adalah Santoso Windoe – Corporate Executive Chef, Risman Sukmawan- Corporate Pastry Chef, Riswan Pramudia- favehotel Pamanukan, Sukma Nuryadinata – Grand Aston Puncak Hotel & Resort, Faiz Firmansyah Ma’ruf- Aston Cilegon Boutique Hotel.
Kemudian Ujang Rahmat – favehotel Hypersquare, Febrian Sjarif – Aston Pasteur, Moh Nurus – favehotel Karawang, Sigit Hendrawan – Harper Cikarang, Ari Gusti – favehotel Gatot Subroto, Riyan Syaban Pamungkas – Aston Pasteur Bandung, Husni Thamrin – Aston Imperial Bekasi Hotel & Conference Center, dan Bayu Sidiq Tresna – Grand Aston Puncak Hotel & Resort.
Chef Windoe, Executive Chef Archipelago International, mengatakan bahwa acara ini sebagai bentuk komitmen pihaknya untuk menghadirkan acara-acara berkualitas tinggi guna mempromosikan kekayaan kuliner khususnya nusantara. Para Executive Chef yang terlibat di dalam acara ini berhasil menyajikan 250 hidangan istimewa bagi pecinta kuliner.
“Archipelago Food Festival diselenggarakan sebagai wadah para pecinta kuliner. Kali ini kami mengangkat menu olahan laut yang ada banyak sekali variannya. Ini juga sebagai bukti makanan produk lokal juga bisa diolah dengan cita rasa internasional,” ucapnya.
Menu olahan laut yang dihadirkan dalam acara ini di antaranya adalah Japanese Octopus Salad, Sashimi, Tenggiri Pan Seared, Swordfish, Prawn Scampi with Butter Chives Sauce, Pan Seared Lobster, dan masih banyak lainnya. Beberapa menu disajikan menggunakan bahan yang disediakan oleh tambak lokal seperti oyster dan juga udang.
Untuk menambah kepuasan para tamu, para chef juga menyediakan berbagai pilihan menu lainnya dari olahan daging. Selain daging ayam, menu yang disajikan berasal dari daging sapi dan kambing.
Sementara itu, hidangan penutup yang disediakan adalah pilihan pastry terbaik seperti Watermelon Granita, Fave Sunset, dan Lemongrass Tart. Seluruh sajian yang dihadirkan dalam acara ini merupakan menu khas tradisional hingga internasional.
Winston Hanes, Vice President Operations Archipelago International, mengatakan bahwa festival kuliner kali ini merayakan cita rasa otentik dari pesisir pantai khususnya di Pamanukan. Para tamu juga diundang untuk merasakan semangat para chef dalam mengubah hasil tangkapan laut lokal yang segar menjadi sebuah hidangan lezat.
“Kami ingin mengajak para tamu untuk merasakan sebuah perjalanan kuliner, di mana hidangan laut menjadi pusat perhatian,” dia menambahkan.
Dengan demikian, Archipelago Food Festival, diharapkan dapat menarik perhatian masyarakat Indonesia dari Subang, Indramayu, dan Pamanukan. Sebagai tuan rumah acara, favehotel Pamanukan berhasil membuktikan bahwa hotelnya dapat memberikan pelayanan terbaik bagi para tamu dan juga memberikan pengalaman kuliner menarik bagi masyarakat luas. Pasalnya, festival kuliner ini digelar secara terbuka dan dapat disaksikan oleh masyarakat umum.
Selain menikmati kuliner, para tamu juga dapat menikmati berbagai macam hiburan yang telah disiapkan penyelenggara. Beberapa di antaranya adalah pertunjukan magician night dari Rudy Sulap dan penampilan modern dance dari UBC Dance Cirebon. Terakhir, acara ditutup dengan serangkaian kembang api yang spektakuler.
“Kami sangat bangga dapat kembali dipercaya menyelenggarakan acara Archipelago Food Festival pada tahun ini. Ini merupakan salah satu komitmen kami kepada seluruh pelanggan setia favehotel Pamanukan untuk terus memberikan pengalaman kuliner yang tidak terlupakan, yaitu dengan terus menyelenggarakan acara festival kuliner setidaknya dua kali dalam setahun,” jelas Bintang Adhipradipta, General Manager favehotel Pamanukan.
