Jakarta, Venuemagz.com – The Orient Jakarta, A Royal Hideaway Hotel, resmi membuka Sanjiva, sebuah destinasi kuliner Indonesia kontemporer. Sanjiva menghadirkan kembali kekayaan cita rasa warisan Nusantara melalui budaya, craftsmanship, dan storytelling.
Berlokasi di lantai dasar The Orient Jakarta, Jl. Jenderal Sudirman No. 36, Jakarta Pusat, Sanjiva menawarkan pengalaman bersantap yang menghubungkan resep-resep tradisional Indonesia dengan teknik kuliner modern serta presentasi yang elegan. Setiap hidangan dirancang untuk mempertahankan keaslian rasa sekaligus memberikan pengalaman yang relevan bagi penikmat kuliner masa kini.
Nama Sañjīva (सञ्जीव) berasal dari bahasa Sanskerta yang diartikan sebagai “to give life again” atau “menghidupkan kembali.” Filosofi tersebut menjadi landasan Sanjiva dalam menginterpretasikan kembali resep-resep bersejarah Indonesia, kekayaan rempah-rempah lokal, serta tradisi kuliner yang telah diwariskan lintas generasi.
Terinspirasi oleh keberagaman budaya di seluruh kepulauan Indonesia, Sanjiva mengangkat kekayaan bahan pangan lokal serta keahlian para perajin dalam setiap sajian. Mulai dari pemilihan bahan baku, teknik memasak, hingga penyajiannya, setiap elemen mencerminkan penghormatan terhadap asal-usul hidangan sekaligus menjadi interpretasi baru atas kekayaan gastronomi Indonesia.
Melengkapi filosofi kulinernya, Sanjiva mempersembahkan koleksi signature cocktails yang merefleksikan keberagaman lanskap dan cita rasa Indonesia. Program mixology ini mengolah spirit lokal bersama rempah-rempah asli, botanical ingredients, buah-buahan tropis, house-made infusions, cordial, dan vermouth yang diracik dengan teknik kontemporer.
Koleksi ini menghasilkan rangkaian koktail dengan kompleksitas rasa dan aroma di dalamnya. Koktail ini juga menerjemahkan identitas berbagai daerah di Indonesia ke dalam pengalaman minum yang modern dan berkarakter.
“Hadirnya Sanjiva merupakan bagian dari komitmen kami untuk terus menghadirkan pengalaman autentik dan bermakna bagi para tamu. Indonesia memiliki kekayaan kuliner yang luar biasa, dan melalui Sanjiva kami ingin memperkenalkan kembali warisan tersebut dalam sebuah pengalaman bersantap yang kontemporer tanpa menghilangkan identitas aslinya,” ujar Sebastian Godino, General Manager The Orient Jakarta.
Desain Interior Sanjiva
Dalam segi desain, Sanjiva memiliki interior yang memadukan sentuhan kontemporer dengan inspirasi budaya Indonesia. Tak heran jika Sanjiva menghadirkan suasana hangat, elegan, dan penuh karakter bagi para tamunya.
Konsep ini dibuat karena sejalan dengan filosofi The Orient Jakarta yang mengedepankan pengalaman hospitality berbasis cerita, seni, dan budaya.
Melalui pembukaan Sanjiva, The Orient Jakarta kembali menegaskan komitmennya untuk mendukung dan mempromosikan kekayaan kuliner Indonesia kepada masyarakat lokal maupun wisatawan mancanegara. Sanjiva diharapkan menjadi destinasi pilihan bagi para pecinta kuliner yang ingin menikmati cita rasa Indonesia dalam perspektif baru dan menghormati tradisi sekaligus merangkul inovasi.
