ABUBA Steak mengembangkan bisnis terbarunya di bidang kafe kopi dengan meluncurkan Kopislashtea. Terletak di satu kawasan dengan ABUBA steak Cipete, grand opening Kopislashtea dilakukan pada 1 Februari 2021.
Elzan Aziz, pendiri Kopislashtea, mengatakan, kafe kopi ini tercipta atas dasar tren yang sedang terjadi. Namun, tak ingin terlihat sebagai pengikut saja, Elzan mengemas Kopislashtea dengan konsep berbeda, yakni menggunakan kopi khas nusantara.
“Inspirasi kami memang dari teman-teman pengusaha kopi lainnya, tetapi konsepnya seperti ABUBA. Kalau dengar ABUBA pasti mikirnya itu steak-nya orang Indonesia, makanya kopinya dari biji kopi lokal,” ungkap Elzan.
Biji kopi yang dipilih Elzan untuk diolah di kafenya berasal dari daerah Jambi dan Aceh. Ke depannya, Elzan akan menambah varian biji kopi nusantara lainnya untuk digunakan.
Untuk memperkental unsur Indonesia di dalamnya, Elzan juga banyak mengeksplor bahan-bahan dasar dari lokal untuk mengolah menunya. Cita rasa nusantara akan selalu ada di setiap menu yang ditawarkan oleh Kopislashtea. Selain kopi, kafe ini juga menyediakan minuman lainnya berupa teh, cokelat, frape, hingga minuman segar dari buah-buahan.
“Tetapi, memang yang paling favorit di sini kopi karena kita banyak eksplor menunya di sini. Banyak olahan kopi yang kita kembangkan di sini dan hasilnya cukup unik. Kami bisa menciptakan sensasi rasa yang luar biasa bagi penikmatnya,” ucapnya.
Terdapat empat menu signature kopi di sini, yakni Kopi Selayang Pandang, King Black Watermelon, Honey Bomb, serta Viccado Coffee. Masing-masing kopi memiliki cita rasa yang unik dengan memasukkan unsur kearifan lokal di dalamnya.
Kopi Selayang Pandang juga cocok untuk berbuka puasa karena rasanya ada manisnya, gurih, dan asin. Sensasi unik lainnya berasal dari King Black Watermelon yang memadukan espresso, soda, dan buah semangka.
Tidak hanya minuman, kafe kopi ini juga menyediakan makanan ringan dan mempersilakan tamunya untuk memesan steak di ABUBA. Khusus untuk menu makanan ringan di Kopislashtea, yang paling favorit ialah nachos dan ketan choco crunchy.
“Ini ketan luar biasa karena mengombinasikan makanan khas lokal dengan barat, yaitu olesan cokelat dan taburan choco crunchy di atasnya. Jadi, tetap ada unsur Indonesia di menu makanan yang kami sajikan,” kata Elzan.
Dengan total kurang lebih 20 menu, Kopislashtea menawarkan area makan indoor dan outdoor. Memiliki tempat yang minimalis, kafe kopi ini mampu menampung tamu kurang lebih 20 orang.
Elzan juga berencana akan membuka outlet keduanya di daerah Bintaro, Tangerang Selatan, pada pertengahan tahun 2021. Dengan konsep yang sama, kafe kopi ini akan hadir di dalam satu kawasan outlet ABUBA steak Bintaro.
“Mungkin bedanya di sana kapasitasnya lebih besar dari yang di Cipete ini karena luas tanahnya juga lebih besar di sana. Untuk di Bintaro sepertinya bisa menampung tamu sebanyak 50 hingga 100 orang,” ujarnya.
Harga menu: Rp15.000-Rp30.000
Jam operasional: 11.00-19.00 WIB (dapat berubah sesuai aturan pemerintah selama pandemi)
Alamat: Jl. Cipete Raya No.14a, Cipete Selatan, Cilandak, Jakarta Selatan.
