Untuk ke-7 kalinya, Podomoro University, kembali menggelar sebuah acara yang mengangkat budaya Indonesia khususnya di bidang kuliner. Pada tahun ini, Podomoro University, mengangkat nama Pesona Soto Nusantara dengan tujuan untuk memperkenalkan berbagai jenis soto yang ada di wilayah Indonesia kepada masyarakat luas.
Pesona Soto Nusantara digelar pada tanggal 22 hingga 24 November 2023 di Podomoro University, APL Tower, Lantai 5, Jakarta Barat. Acara ini dijadikan sebagai model pembelajaran bagi mahasiswa semester 5 Program Studi Bisnis Perhotelan yang mengikuti mata kuliah MICE Management di Podomoro University.
“Ini merupakan aplikasi dari mata kuliah MICE Management di mana setiap akhir kuliah, ujiannya adalah mereka harus menjalankan suatu event. Makanya, event ini hadir di sini,” kata Santi Palupi, Dosen Pengampu Mata Kuliah MICE Management Podomoro University dalam acara Pesona Soto Nusantara di Jakarta pada 22 November 2023.
Melalui acara ini, mahasiswa diharapkan dapat memperoleh pengalaman langsung dalam mengelola acara berskala besar serta terlibat secara aktif dengan berbagai pihak terkait. Acara ini dirancang untuk memberikan pemahaman praktis kepada mahasiswa mengenai aspek-aspek penting dalam manajemen acara termasuk perencanaan, pelaksanaan, dan evaluasi. Dengan tujuan agar mereka siap menghadapi tantangan dunia industri acara yang sesungguhnya setelah lulus.
Pada tahun ini, mahasiswa mata kuliah MICE Management mengangkat tema “Pesona Soto Nusantara Taste The Legacy, Share the Story” yang hadir sebagai wadah untuk merayakan keanekaragaman kuliner Indonesia, khususnya soto. Menurut Santi, tema dan seluruh kegiatan acara ditentukan sendiri oleh seluruh mahasiswanya yang mengikuti mata kuliah MICE Management.
“Kami dari dosen hanya mengarahkan mereka saja, semua ide dari mahasiswa. Di sini, mereka kami latih untuk mencari budget sendiri, sponsor, termasuk membuat rilis untuk disebarkan ke teman-teman media,” ujarnya lagi.
Joveenka Chrysandy, Ketua Pelaksana Pesona Soto Nusantara 2023, mengatakan bahwa tema ini dipilih karena melihat soto sebagai salah satu makanan khas Nusantara yang masih perlu diangkat lagi kepopulerannya. Apalagi, bahan dasar soto terdiri dari berbagai macam rempah-rempah yang menjadi keunggulan Indonesia dan sudah dikenal di kancah internasional.
“Butuh waktu empat hingga lima bulan bagi kami untuk menciptakan event ini. Kami juga berhasil membawa 20 tenant untuk memamerkan produknya dan empat di antaranya berisikan berbagai jenis soto khas Nusantara,” jelas Joveenka.
Santhi Serad, Culinary Expert, menambahkan bahwa saat ini Indonesia telah memiliki lebih dari 75 jenis soto dan sudah sepatutnya dipromosikan lagi lebih luas. Oleh sebabnya, Pesona Soto Nusantara diharapkan dapat kembali menghidupkan rasa cinta masyarakat terhadap berbagai jenis kuliner Nusantara salah satunya soto.
“Soto Nusantara itu seperti semangkuk kehangatan khas Indonesia, yang dapat dinikmati dari mulai pedagang kaki lima sampai hotel bintang lima, dari sarapan sampai makan malam. Jadi bagi saya, soto ini sangat Indonesia sekali, dan foto ini bisa dibilang merupakan comfort food orang Indonesia,” ucap Santhi.
Pesona Soto Nusantara dibuka untuk masyarakat umum tanpa dikenakan biaya masuk. Menghadirkan bermacam kegiatan menarik di dalamnya, acara ini hadir sejak pukul 08.00 hingga 17.00 WIB setiap harinya.
