Gran Melia Jakarta memperkenalkan Executive Chef baru bernama Kevin Marchetti. Chef Kevin akan mengawasi operasional dapur di semua restoran Gran Melia Jakarta dan 15 ruang serbaguna, termasuk venue Jimbaran.
Pria kelahiran Luksemburg ini sudah memiliki ketertarikan dalam kegiatan masak memasak sejak usia dini. Selanjutnya, Kevin, mulai menekuni dan mengembangkan minatnya untuk terus mempelajari hal baru dalam dunia kulinari.
Kevin juga pernah mengikuti program pelatihan penuh selama empat tahun di Sekolah Manajemen Hotel, Luksemburg dan lulus dengan predikat siswa terbaik. Ia juga telah memenangkan beberapa penghargaan dan sertifikat saat mengikuti berbagai kompetisi dan ujian.
Pengalaman Kevin di dunia kuliner pun sudah tidak diragukan lagi. Selama 15 tahun, ia bekerja di industri kuliner bintang 5 salah satunya menjadi Pre-Opening Executive Chef di Gran Melia Arusha, Tanzania. Kehadirannya di Gran Melia memberikan warna baru dalam dunia kuliner perhotelan.
Awal karir Kevin dimulai dari Eropa, Afrika, dan Asia. Kala itu, ia pernah memimpin berbagai dapur di jaringan hotel internasional, di antaranya Hyatt dan Accor. Ia juga pernah bekerja dan satu tim dengan Chef berbintang Michelin yaitu Peter Korner dan Lea Linster di Luxemburg serta Harald Wohlfahrt di Jerman.
“Saya sangat senang menyambut Chef Kevin untuk memimpin tim kuliner kami. Saya yakin bahwa dengan pengalaman dalam bidang kulinari, kreativitas dan keterampilan kulinernya yang luar biasa, Chef Kevin akan meningkatkan pengalaman bersantap kami dan menetapkan standar baru untuk bisnis kami,” jelas Mirco Lada, General Manager Gran Melia Jakarta.
Memulai karirnya di Gran Melia Jakarta, Kevin, akan fokus dengan masakan cita rasa lokal dan menyajikan hidangan terbaik dari seluruh dunia. Selanjutnya, ia akan meningkatkan santapan prasmanan di Café Gran Via ke standar yang lebih tinggi. Ia juga akan menciptakan konsep Sunday Brunch yang baru bagi para tamunya.
Dengan pengalaman kuliner yang ia miliki, Kevin, akan mencoba menghadirkan menu inovatif bagi tamu VIP. Tak hanya itu, menu spesial juga akan dihadirkan Kevin untuk berbagai perayaan atau pertemuan khusus.
“Chef Kevin telah mulai menciptakan menu baru, dengan sajian yang unik dan variatif, dan kami sangat senang para tamu dapat merasakan hidangan lezat yang telah ia siapkan untuk kami,” ucapnya lagi.
