Hotel Ciputra Jakarta kembali menghadirkan program buka puasa di hotel selama bulan Ramadhan. Dilaksanakan pada 12 April hingga 12 Mei 2021, hotel bintang 4 ini menawarkan paket berbuka puasa dengan harga Rp168.000 net per orang.
Hery Priyo Setiawan, Director of Food and Beverage Hotel Ciputra Jakarta, menjelaskan bahwa program buka puasa kali ini berbeda dengan tahun-tahun sebelumnya karena dilaksanakan dengan protokol kesehatan yang ketat. Kendati demikian, pihaknya optimistis mendapat penjualan yang bagus karena masih melihat tingginya permintaan dari pelanggan setianya.
“Tahun lalu kita memang tidak buat program ini karena anjuran dari pemerintah, tetapi sekarang kita aktifkan lagi karena respons dari tamu masih luar biasa. Bahkan, kalau dilihat dari tahun 2017-2019, market demand di area ini sangat tinggi untuk acara buka bersama,” ungkap Priyo, begitu sapaan akrabnya.
Untuk memulai kembali program buka puasa di tahun ini, Hotel Ciputa Jakarta memberikan tawaran menarik berupa beli 10 paket gratis 1 kupon. Pengunjung dapat menikmati kurang lebih 80 menu makanan yang disajikan melalui Gallery Restaurant di lantai 1 hotel dan Marble-Court Lobby Lounge.
“Sebelum ada pembatasan sosial, kita bisa menampung tamu untuk berbuka puasa di lantai 1 itu hampir 400 orang. Tetapi, sekarang kita batasi hanya 138 orang, hampir seperempat dari kapasitas normal kami,” jelasnya.
Meskipun dilakukan pembatasan, Hotel Ciputra Jakarta tetap menghadirkan beragam jenis hidangan selama buka puasa. Bambang Triandono, Executive Chef Hotel Ciputra Jakarta, mengatakan telah menciptakan berbagai variasi menu makanan untuk dinikmati oleh seluruh tamunya.
“Kami di sini menyajikan makanan Timur Tengah, Indonesia, Barat, Chinese, dan ada juga live cooking. Pokoknya, kita memadukan semua jenis makanan tersebut untuk menu buka bersama di sini,” Bambang menambahkan.
Bambang menjelaskan, proses penyajian makanan dilakukan dengan mengikuti pedoman dari HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point). Hotel Ciputra Jakarta telah mengantongi sertifikasi untuk jaminan mutu HACCP 2019-2022 dari lembaga sertifikasi internasional TUVR.
“Saat melakukan pekerjaan pun kita juga menjaga jarak satu sama lain. Pokoknya, kami di sini selaku praktik kuliner selalu mementingkan kebersihan dan keselamatan para tamu. Selalu menyajikan hidangan-hidangan yang layak dikonsumsi oleh para tamu kami,” kata Bambang.
