Fairmont Jakarta menyambut Tahun Baru Imlek dengan pengalaman bersantap yang istimewa di malam pergantian tahun dan pada hari Tahun Baru Imlek di restoran Spectrum. Disajikan dalam buffet yang luar biasa, para tamu dapat menikmati berbagai hidangan masakan tradisional Tiongkok yang populer, termasuk Roasted Suckling Pig, sup Maw Fish, Abalon, dan masih banyak lagi.
Chef berbakat dari Fairmont Jakarta juga akan menyajikan menu tradisional Yu Sheng di setiap meja sehingga para tamu dapat melakukan ritual meracik Yu Shang dan berlomba mengangkat adukan setinggi-tingginya untuk mendapatkan keberuntungan sepanjang tahunnya. Yu Sheng terdiri dari campuran sayuran segar seperti wortel parut, lobak, bihun, manisan jahe, salmon, dan dilengkapi dengan saus lezat racikan chef sendiri. Kulit salmon yang renyah juga ditambahkan untuk menambah kerenyahan. Diyakini bahwa semakin tinggi lemparan Yu Sheng, semakin besar kemakmuran untuk tahun berikutnya, oleh karena itu para tamu diharapkan untuk melemparkan Yu Sheng dengan antusias.
Makan malam di pergantian Tahun Baru Imlek tersedia pada 4 Februari 2019 dengan harga Rp828.000 per orang. Sementara itu, pada brunch prasmanan tersedia pada hari Tahun Baru Imlek tanggal 5 Februari 2019, dengan harga Rp688.000 per orang, dan untuk makan malam di tanggal yang sama tersedia dengan harga Rp588.000 per orang. Untuk tamu yang lebih memilih untuk memiliki perayaan yang lebih private dengan keluarga dan teman, Spectrum juga menawarkan private dining rooms yang dapat menampung 12 hingga 16 tamu.
Untuk menambah keceriaan perayaan pada Tahun Baru Imlek, Fairmont Jakarta juga menghadirkan pertunjukan Barongsai pada malam Tahun Baru Imlek dan di Hari Tahun Baru Imlek yang akan berlangsung di pagi harinya.
Perayaan Tahun Baru Imlek tidak pernah lengkap tanpa hadiah meriah untuk diberikan kepada keluarga, teman, atau klien korporat. Dari 21 Januari-10 Februari 2019, Peacock Lounge menawarkan Lunar New Year Hamper yang terdiri dari Nian Gao berbentuk ikan koi yang mengartikan kemakmuran dan kekayaan yang berlimpah. Terbuat dari tepung ketan, Nian Gao akan disertai dengan Mandarin Orange Cake, Almond Cookies, dan Chocolate Coins sehingga menjadikannya hadiah yang menarik dan menguntungkan untuk perayaan Tahun Baru Imlek. Dikemas dalam sebuah kotak yang elegan, Lunar New Year Hamper tersedia di Peacock Lounge dengan harga Rp588.000 per boks.
Fairmont Jakarta terdiri dari 488 kamar, yang terbagi atas 380 kamar hotel dan 108 unit Sky Suites yang menawarkan kemewahan hotel dengan kenyamanan sebuah hunian. Fasilitas yang ditawarkan beragam, mulai dari restoran, bar, lounge, Grand Ballroom seluas 1.200 meter persegi, variasi ruang pertemuan untuk mengakomodasi acara-acara dengan berbagai kapasitas, hingga Willow Stream Spa seluas 900 meter persegi. Hotel ini terhubung dengan Plaza Senayan dan perkantoran Sentral Senayan melalui akses bawah tanah, memberikan kenyamanan dan kemudahan akses bagi para tamunya.
