Kawasan Sudirman Central Business District atau yang biasa disebut SCBD menjadi tempat yang tepat untuk melakukan bisnis. Banyaknya perkantoran yang tersebar di sini membuat bisnis restoran hidup dan berkembang sehingga menguntungkan banyak pihak.
Salah satu restoran yang mengambil keuntungan ini ialah Shin The Korean Grill. Meskipun bukan berada di wilayah SCBD langsung, restoran korea ini berlokasi dekat dengan kawasan bisnis tersebut, yakni di Jalan Gunawarman.
Savina Aziz, pemilik Shin The Korean Grill, mengatakan, segmentasi pasar terbesar restoran ini memang karyawan perkantoran. Setelahnya, keluarga juga menjadi segmentasi pasar dari restoran ini.
Untuk mendukung pasar perkantoran, Savina membuat set menu khusus bagi karyawan kantor yang ingin makan siang di Shin The Korean Grill. Savina menghadirkan hidangan yang simpel namun lezat bagi para karyawan yang menyempatkan waktu makan siangnya di restoran ini.
“Kita tahu bahwa orang kantoran ini memiliki limited time untuk makan siang. Waktu mereka sangat terbatas, makanya kita hadirkan lunch set menu ini untuk memudahkan mereka makan,” ujar Savina.
Set menu yang baru diperkenalkan ke khalayak pada akhir Februari 2020 ini ternyata mendapat respons yang positif. Banyak tamu yang dimudahkan dalam memesan makanan karena tidak perlu repot memasak daging sendiri, seperti yang sering dilakukan oleh restoran Korea.
“Kalau biasanya tamu kita memasak dagingnya sendiri dengan di-grill, khusus menu ini kita bantu masak dagingnya di dapur. Jadi, mereka tinggal makan saja,” jelasnya.
Terdapat enam jenis pilihan set menu yang ditawarkan saat makan siang di Shin The Korean Grill. Set menu ini terdiri dari nasi, sup, pilihan daging, salad kimchi, dan banchan. Banchan merupakan lauk-pauk sampingan dalam tradisi kuliner Korea yang dihadirkan di atas piring kecil. Di sini, Savina menghadirkan tiga jenis banchan yang dapat dinikmati para tamunya.
“Untuk pilihan dagingnya kita ada beef, daging ayam, dan ada lidah juga. Semuanya tinggal disesuaikan dengan keinginan para tamu mau memesan paket yang mana,” dia menambahkan.
Salad kimchi yang dihadirkan pun berbeda dari restoran Korea lainnya. Sebagai restoran Korea yang ramah muslim, Savina dan tim kulinernya meracik bumbu sendiri dalam pembuatan kimchi. Jika biasanya kimchi melalui proses fermentasi, di sini ia menghadirkan kimchi dengan model terbaru dibuat salad.
“Kimchi salad ya cuma ada di sini. Kita membuatnya dengan bumbu-bumbu istimewa hasil racikan sendiri karena yang mau kita hadirkan benar-benar makanan Korea yang halal,” ucapnya lagi.
Untuk menikmati lunch set menu ala Shin The Korean Grill, harga yang ditawarkan mulai dari Rp99.000 hingga Ro195.000 per orang. Hidangan ini sudah satu paket dengan minuman khas korea, yakni corn tea.
