Aroma sate yang hangat dan merdu gamelan Jawa akan segera menyapa udara Amsterdam mulai Agustus ini. Tak hanya sekadar membuka cabang restoran, kehadiran Sarirasa Group di jantung Eropa menandai sebuah babak baru dalam perjalanan kuliner Indonesia: diplomasi rasa yang berakar dari identitas budaya.
Selama lebih dari lima dekade, Sarirasa telah menjadi saksi sekaligus pelaku transformasi kuliner Indonesia. Didirikan pada 1974 sebagai bisnis keluarga, grup ini bukan hanya sukses menjadikan hidangan khas Nusantara sebagai santapan kelas restoran, tetapi juga membangun ekosistem rasa yang kuat lewat sederet merek, seperti Sate Khas Senayan, TeSaTe, TeKoTe, Gopek, hingga unit terbarunya, Pantura.
Kini, langkah berani diambil. Sarirasa membangkitkan kembali salah satu warisan ikoniknya dalam format baru bernama Sate House Senayan—sebuah brand yang disiapkan khusus untuk panggung internasional.
Dengan semangat yang sama seperti ketika pertama kali mendobrak stigma makanan kaki lima, ekspansi global ini membawa misi yang jauh lebih besar: menjadikan kuliner Indonesia sebagai bahasa universal yang bisa dirasakan, dikenang, dan dicintai siapa saja, di mana saja.
Perjalanan global ini tidak dimulai di luar negeri, melainkan dari dalam negeri sendiri. Tepatnya di Canggu, Bali, sebuah titik temu wisatawan dunia yang dinilai sebagai ruang strategis untuk memperkenalkan format internasional dari Sate Khas Senayan.
Restoran Sate House Senayan Canggu, yang dibuka pada Desember 2024, menjadi laboratorium pertama untuk menguji selera pasar global tanpa mengorbankan akar budaya.
Menu yang ditawarkan tetap berakar kuat pada rasa autentik—seperti Sate Ayam Ponorogo dan nasi uduk khas Betawi—namun dibalut dengan presentasi dan nuansa ruang yang lebih universal.
Inovasi pun turut hadir lewat kreasi koktail berbasis minuman tradisional seperti bir pletok, es teler, dan temulawak yang justru menjadi magnet baru bagi wisatawan mancanegara. Sambutan positif yang datang dari berbagai penjuru dunia memperkuat keyakinan Sarirasa bahwa Indonesia punya sesuatu yang luar biasa untuk ditawarkan kepada dunia.
Maka, langkah besar berikutnya pun disiapkan. Pada Agustus 2025, Sarirasa akan meresmikan pembukaan outlet ke-80 mereka, tepatnya di Reestraat 11, Amsterdam. Ini bukan sekadar cabang luar negeri, tetapi simbol nyata dari lahirnya Sarirasa Europe, sebuah entitas yang akan menangani seluruh ekspansi operasional di kawasan Eropa.
Pilihan terhadap Belanda tentu bukan kebetulan. Selain memiliki hubungan historis yang panjang dengan Indonesia, negeri kincir angin ini juga menjadi rumah bagi diaspora Indonesia terbesar di Eropa dan memiliki masyarakat yang semakin terbuka terhadap kuliner autentik dari Asia Tenggara.
Namun, kehadiran Sarirasa di Amsterdam bukan semata bisnis ekspansi. Ia adalah jembatan kultural yang dibangun bukan dari baja dan beton, melainkan dari rempah, cerita, dan kenangan. Ini adalah undangan untuk pulang bagi diaspora, sekaligus ajakan bagi masyarakat global untuk mengenal Indonesia lewat cara yang paling jujur dan hangat: lewat rasa.
Begitu memasuki ruang makan Sate House Senayan di Amsterdam, pengunjung akan disambut oleh nuansa Nusantara yang kental namun elegan. Kayu Jepara, batik klasik, kain-kain tradisional dari berbagai daerah, dan elemen desain yang dikurasi saksama menciptakan suasana yang tidak hanya estetis, tetapi juga emosional. Setiap detail mengandung narasi—tentang rumah, tentang asal-usul, tentang Indonesia yang tak lekang oleh waktu.
Bagi Stephan Tanaja, CEO Sarirasa Internasional yang memimpin langsung ekspansi ini, Sate House Senayan adalah lebih dari sekadar restoran. Ia adalah representasi budaya. Visi yang dibawanya sangat jelas: memperkenalkan Indonesia bukan hanya melalui makanan, tetapi juga melalui nilai, cerita, dan identitas.
Karena itu, Sarirasa menjadikan restoran ini sebagai ruang budaya, di mana kuliner hanya salah satu dari banyak pintu masuk untuk mengenal Indonesia lebih dalam. Di dalamnya akan ada cenderamata khas daerah, pameran seni, pertunjukan budaya, dan berbagai bentuk kolaborasi kreatif yang bisa mempertemukan dunia dengan kekayaan tradisi Nusantara.
Keseriusan ini tak main-main. Sarirasa aktif menjalin kerja sama dengan Kementerian terkait, perwakilan diplomatik Indonesia di luar negeri, asosiasi diaspora, komunitas budaya, hingga para pelaku kreatif.
Tujuannya sederhana tapi kuat: menjadikan ekspansi ini sebagai bagian dari diplomasi budaya Indonesia, serta membuka peluang baru bagi kreator lokal untuk tampil di panggung global melalui medium kuliner. Ini adalah bentuk tanggung jawab yang tumbuh seiring skala bisnis—bahwa semakin besar sebuah brand, semakin besar pula kontribusinya terhadap citra dan martabat bangsa.
Momentum ini juga bertepatan dengan ulang tahun ke-51 Sarirasa. Tapi alih-alih bernostalgia, perusahaan ini memilih menatap masa depan dengan visi jangka panjang: menjadi brand kuliner Indonesia yang berusia 100 tahun dan tetap relevan.
Untuk itu, mereka tidak hanya mengandalkan lini bisnis restoran, tetapi juga membangun dua inisiatif penting: Sarirasa Origin untuk pelestarian budaya, dan Sarirasa Tanamula untuk keberlanjutan lingkungan dan pertanian lokal. Ini adalah komitmen untuk tumbuh bersama bumi dan masyarakat, tanpa melupakan dari mana semua ini berasal.
Dalam setiap piring yang disajikan, ada lebih dari sekadar rasa. Ada cerita, ada identitas, dan ada kebanggaan. Karena itulah, ketika Anda menyantap sepiring sate di Amsterdam, Anda sebenarnya sedang mencicipi bagian dari Indonesia—sebuah negeri yang luas, kaya, dan penuh cerita yang belum selesai diceritakan.
Dan itulah kekuatan dari kuliner: ia mampu menyeberangi lautan, menembus batas, dan menyentuh hati siapa pun, tanpa perlu banyak kata.
