Krista Exhibitions kembali menyelenggarakan Salon International de l’Alimentation (SIAL) Interfood pada tanggal 13 hingga 16 November 2024 di Jakarta International Expo Kemayoran, Jakarta. Ini merupakan pameran makanan dan minuman berskala internasional yang biasa disebut sebagai The Global Food Marketplace.
“Tahun ini, SIAL Interfood telah memasuki pelaksanaan ke-25 yang dihadirkan di Indonesia,” ungkap Daud D. Salim, Chief Executive Officer (CEO) Krista Exhibitions, dalam konferensi pers di Jakarta.
SIAL Interfood 2024 akan dimeriahkan oleh 1.200 peserta pameran yang berasal dari 25 negara di dunia. Peserta yang hadir akan menampilkan ragam inovasi dan produk unggulan dari sektor makanan, minuman, jasa boga, hotel, restoran, kafe, hingga bakery.
Dengan banyaknya peserta, SIAL Interfood 2024 diharapkan dapat menjadi platform ideal bagi pelaku industri untuk menjalin jaringan, berbagi pengetahuan, dan mengeksplorasi tren terbaru. Pameran ini juga diharapkan dapat menciptakan peluang kolaborasi antar pelaku industri, meningkatkan daya saing produk lokal, serta mendukung ketahanan pangan nasional.
Tak hanya pameran, SIAL Interfood 2024 juga menyuguhkan berbagai program menarik seperti workshop, talkshow, hingga kompetisi. Beberapa kegiatan yang dapat diikuti adalah Roasting Competition dari SIROC dan Workshop Gelato oleh Espresso Italia.
Salah satu program unggulan dalam acara ini adalah Business Matching yang mempertemukan produsen, distributor, dan pembeli internasional. Pengunjung juga bisa menyaksikan Seminar ICAB dengan tema “Mixology dan Manual Brew Open Service”.
Indonesia Coffee Art Battle hadir untuk merayakan ekosistem kopi dari petani hingga pengusaha melalui kompetisi yang menampilkan keahlian barista terbaik. Serangkaian kompetisi juga akan dilaksanakan selama pameran seperti kompetisi masak, membuat pastry, hingga bakery.
“Khusus tahun ini ada rekor masak memasak,” Daud menambahkan.
Terdapat kompetisi memasak La Cuisine yang diikuti hampir 1.000 peserta dari kurang lebih tujuh negara. Ini merupakan kompetisi memasak dari para chef profesional internasional dalam mempersembahkan inovasi kulinernya.
“Kami sampai membuat tenda tambahan untuk perlombaan ini karena seluruh area JIExpo digunakan untuk pameran. Nantinya mereka akan lomba memasak masakan nusantara, internasional, roasting kopi, dan lainnya,” jelasnya lagi.
Sementara itu, untuk talkshow akan dibawakan oleh Asosiasi Teh Indonesia (ATI) dengan tema Tea for All Generations. Talkshow lainnya dari ASTRULI bertajuk Seize International Market Opportunities.
Ada juga Forum Group Discussion (FGD) oleh ASTRULI dengan tema Policy Support and Facilitation of the Down-Streaming of Indonesian Seaweed. Konferensi oleh APRINDO akan diadakan dengan topik Ketahanan Pangan di Indonesia melalui Pertumbuhan Ekonomi dan Ritel Modern. Seminar dari ARPI akan membahas Modern Cold Chain Warehouse.
Penyelenggara juga menghadirkan SIAL Innovations untuk memberikan penghargaan bagi inovasi terbaik di sektor makanan, minuman, dan industri pendukungnya. Ajang ini mengapresiasi kreativitas dan kualitas produk sekaligus memberi eksposur internasional kepada para pemenang di seluruh jaringan SIAL.
Pelaksanaan SIAL Interfood 2024 juga akan digelar bersamaan dengan pameran-pameran lainnya dalam satu lokasi. Pameran tersebut adalah Seafood Show Asia Expo 2024, All Indonesia CoolTech Expo 2024, dan INAShop Expo 2024.
Bagi masyarakat yang ingin berkunjung, dapat membeli tiket masuk seharga Rp200.000 untuk empat hari sudah termasuk akses ke seluruh area pameran. Proses registrasi dapat dilakukan secara online melalui https://register.kristaonline.com/visitor/sialinterfood.
