Marriott Bonvoy menghadirkan program istimewa yang akan membawa masyarakat berkelana menjelajahi autentisitas kekayaan kuliner Indonesia. Loka Rasa 2024, sebuah perayaan kuliner yang didedikasikan untuk menonjolkan warisan masakan tradisional Indonesia, akan digelar mulai 3 Juni hingga 31 Desember 2024 di hampir 107 restoran Marriott Bonvoy di seluruh Indonesia.
Dengan melibatkan lima pakar kuliner dari hotel-hotel Marriott International di Indonesia, program ini menjanjikan pengalaman kuliner yang mendalam dan autentik. Sepuluh hidangan autentik telah dikurasi dengan cermat, mulai dari nasi goreng, soto ayam, gado-gado, sate ayam, sate sapi, nasi goreng seafood, nasi goreng kampung, bihun goreng, mi goreng, hingga sup buntut dan ayam betutu serta udang bakar Jimbaran sebagai perwakilan dari Bali.
Setiap hidangan ini merupakan hasil karya para chef berbakat, yakni Chef Nurdin dari Bali, Chef John dari Renaissance Bali uluwatu, Chef Fitri dari Sheraton Airport Jakarta, Chef Ahmad Zubair dari Sheraton Surabaya, dan Chef Chiko dari Westin Jakarta.
Sandiaga Uno, Menteri Pariwisata dan Ekonomi Kreatif, mengatakan, “Saya bangga melihat Marriott Bonvoy membawa kembali perayaan Loka Rasa yang didedikasikan untuk kekayaan warisan kuliner Indonesia. Loka Rasa akan diselenggarakan dari 3 Juni hingga 31 Desember 2024, selama hampir 7 bulan di 107 outlet restoran di premis Marriott, dengan menyajikan 10 hidangan autentik dan 5 pakar kuliner dari hotel Marriott International di Indonesia.”
Ramesh Jackson, Area Vice President Marriott International untuk Indonesia dan Malaysia, menjelaskan bahwa tujuan utama Loka Rasa adalah memberikan pengalaman kuliner Indonesia yang autentik kepada para wisatawan, baik dari dalam maupun luar negeri. “Kami berusaha untuk memiliki masakan lokal autentik terbaik di semua hotel kami. Sebagai bagian dari itu, kami meluncurkan program Loka Rasa tahun lalu dan tahun ini, programnya naik ke level baru,” ungkapnya.
Salah satu aspek penting dalam menjaga autentisitas hidangan adalah dengan memastikan resep yang sama digunakan di semua hotel Marriott Bonvoy di Indonesia. Untuk menjaga standar ini, Marriott Bonvoy telah membuat resep buku yang akan dibagikan ke semua hotel mereka di Indonesia. Dengan total 212 tempat makan dan 107 restoran all-day dining dan restoran signature, para tamu dapat menikmati hidangan autentik yang sama di mana pun mereka menginap di hotel Marriott Bonvoy di Indonesia.
Program Loka Rasa 2024 juga berkolaborasi dengan program “Indonesian Spice of the World” yang diinisiasi oleh pemerintah Indonesia. Vinsensius Jemadu, Deputi Bidang Produk Wisata dan Penyelenggara Kegiatan Kemenparekraf, menyampaikan apresiasinya atas upaya Marriott Bonvoy dalam mempromosikan otentisitas kuliner Indonesia.
“Kolaborasi ini sangat bagus untuk mensosialisasikan kuliner kita kepada tamu-tamu dari mancanegara,” ujarnya.
Dengan demikian, Loka Rasa 2024 tidak hanya menjanjikan pengalaman kuliner yang otentik bagi para tamu, tetapi juga menjadi sarana promosi warisan kuliner Indonesia ke mancanegara.
