Wisatawan di Asia Tenggara merupakan pasar penting bagi industri wisata di seluruh dunia, tak terkecuali bagi industri kapal pesiar. Tumbuhnya masyarakat kelas menengah membuat wisata cruise mulai menjadi pilihan berlibur bagi wisatawan. Selain itu, pasar wisatawan muslim yang sangat menjanjikan juga menuntut para operator kapal pesiar untuk turut mengikuti perkembangan pasar.
Costa Cruise, salah satu perusahaan cruise terbesar dari Eropa, berusaha meningkatkan dan menggarap pasar wisatawan muslim tersebut, salah satunya adalah dengan menyajikan makanan halal. Bahkan, Costa Victoria, salah satu armada dari Costa Cruise Asia, telah mendapat sertifikat Halal Kitchen dari Penang International Halal Pub yang berlaku dari 22 Oktober 2016 hingga 8 Januari 2017.
Dalam meraih sertifikat Halal Kitchen tersebut tidaklah mudah karena banyak hal yang harus dipersiapkan oleh Costa Victoria yang aktif bekerja sama dengan Penang International Halal Pub untuk memastikan bahwa dapur Costa Victoria berkualifikasi halal, antara lain dalam pemilihan desain menu halal, pemilihan bahan makanan yang halal, training tim operasional, cara mencuci di dapur yang halal, serta pengecekan dan persetujuan dari Penang International Halal Pub.
Sertifikat Halal Kitchen diberikan kepada Costa Victoria karena sudah memenuhi kriteria-kriteria sebagai berikut:
- Costa Cruise sudah menjamin semua bahan-bahan yang digunakan dan supplier makanan bersertifikat halal.
- Produk makanan dijamin bebas dari bahan yang tidak halal di keseluruhan proses produksinya, mulai dari persiapan, penanganan, pengolahan, pengemasan, dan pembersihan perkakas.
- Terdapat dua orang chef muslim dari Malaysia yang bekerja fulltime untuk menjamin bahwa seluruh proses produksi sesuai dengan kriteria sertifikat halal yang sudah ditentukan.
“Costa Asia sangat antusias untuk meningkatkan pelayanannya dengan dapur bersertifikat halal di Costa Victoria. dan untuk pertama kalinya pemberangkatan dari Penang. Selama lebih dari 10 tahun terakhir, Costa Asia telah memberikan pengalaman yang eksklusif dengan nuansa ‘Italy at Sea’ bagi wisatawan Asia untuk bersenang-senang dan berlibur. Sebagai pemimpin pasar di industri cruise, kami selalu berusaha memberikan produk dan pelayanan dengan kualitas yang prima untuk membawa penumpang kami menikmati liburan perjalanan di laut yang tidak akan terlupakan,” ujar Buhdy Bok, Presiden Costa Group Asia.
Penumpang muslim yang berlibur di Costa Victoria akan dimanja dengan makanan halal yang tersedia di lima restoran yang beroperasi 24 jam dan tersedia secara gratis, kecuali wine. Mayoritas makanan yang disajikan adalah menu Italia karena kapal pesiar ini berasal dari Italia.
Penulis: Nurhayati
