Pada 10 Maret 2023, Archipelago International untuk pertama kali menggelar Archipelago Food Festival (AFF) di Papua, tepatnya di ASTON Sorong Hotel and Conference Center. AFF adalah program unggulan Archipelago International di mana beberapa hotel di bawah naungannya menggelar acara kuliner dengan tema yang berbeda. Acara ini merupakan kesempatan bagi publik untuk mencicipi hidangan berkualitas tinggi yang disiapkan dengan baik.
Bertempat di Raja Ampat Ballroom, Archipelago Food Festival 2023 mengusung tema “Find a Wonderland Nusantara Flavour Fusion with Modern-Style Food“. Sebanyak 6 Executive Chef dari Archipelago International hotel berkolaborasi menampilkan menu-menu andalan Nusantara yang diolah dengan cita rasa modern dan berkelas.
Dipimpin oleh Corporate Executive Chef Archipelago International, Denny Frederick, kelima chef yang mempersembahkan kuliner terbaik mereka adalah Chef Irwan – ASTON Makassar, Chef Ismail – ASTON Jayapura, Chef Jais – ASTON Gorontalo, Chef Komang Aryana – ASTON Denpasar, dan Chef Raden Febriansyah – ASTON Sorong.
Tak hanya itu, Archipelago Food Festival ini juga diikuti oleh sejumlah UMKM yang ada di Kota Sorong, seperti toko oleh-oleh, jajanan khas Papua, dan coffee shop.
“Archipelago Food Festival di ASTON Sorong ini baru pertama kali diadakan di Provinsi Papua Barat Daya dan kami bangga bisa menjadi tuan rumah untuk menjamu masyarakat Kota Sorong dan sekitarnya dengan makanan-makanan khas dari berbagai daerah yang dibuat langsung oleh para chef yang mempunyai jam terbang serta kemampuan yang tidak diragukan lagi,” ujar Johan Ranteuoa, General Manager ASTON Sorong Hotel and Conference Center.
“Menu-menu yang kami hadirkan hanya dapat ditemukan di Archipelago Food Festival. Para pengunjung akan merasakan sensasi berbeda dari setiap makanan yang kami buat karena semua bahan dan bumbu yang digunakan didatangkan langsung dari daerah asal para chef kami,” tambah Denny Frederick.
Selain perhelatan Archipelago Food Festival, ASTON Sorong Hotel and Conference Center juga menggelar Table Manner yang dibanderol dengan harga Rp150.000/orang yang dilaksanakan pada 11 Maret 2023. Ini merupakan penawaran istimewa bagi para peserta karena selain mendapatkan ilmu mengenai dine in etiquette atau etika makan secara formal, para peserta juga akan mendapatkan sertifikat yang dapat digunakan untuk keperluan korporasi maupun pribadi.
“Archipelago International berharap dengan hadirnya Archipelago Food Festival ini masyarakat Papua dan Kota Sorong dapat lebih mengenal produk-produk yang dimiliki, baik dari sisi kamar dan fasilitas maupun kualitas dari food and beverages yang disajikan kepada para tamu setianya,” pungkas Winston Hanes, Vice President of Operations Archipelago International.
