Accor Indonesia menghadirkan perjalanan kuliner berupa Culinary Journey. Ini merupakan salah satu program yang dihadirkan Accor dalam menampilkan keragaman sajian masakan yang dihasilkan oleh para tim kuliner dari hotel-hotel Accor Indonesia.
Garth Simmons, Chief Operating Officer Accor Indonesia, Malaysia, Singapura, dan Asia Selatan, mengungkapkan, akan ada lebih dari 120 restoran yang ada di hotel Accor Indonesia untuk menjalankan program ini. Culinary Journey akan menyajikan masakan autentik lokal dan internasional selama periode bulan Mei hingga Juli 2019.
“Untuk Culinary Journey ini yang akan kita tonjolkan adalah masakan dengan cita rasa autentik dari Indonesia. Ada tujuh destinasi yang sudah kami pilih untuk program ini,” kata Garth.
Ketujuh wilayah itu antara lain Jawa Tengah dengan menu Iga Bakar Kluwak Kuah Brongkos, Jawa Barat dengan kuliner Nasi Timbel Gepuk, Jawa Timur dengan menu Beef Rawon, Sumatera dengan masakan Rendang Runtiah, Sulawesi dengan menu Nasi Kuning Sambal Roa, Kalimantan dengan menu Ikan Patin Bakar Sambal Tempoyak, serta Bali dengan kuliner Seafood Timbungan.
Mengedepankan masakan Indonesia dilakukan Accor lantaran Indonesia memiliki menu makanan bervariasi dan juga menarik. Program ini akan membuat hotel-hotel Accor di Indonesia semakin dicintai oleh para pelanggan setianya.
“Kuliner merupakan salah satu hal penunjang untuk menarik perhatian para pelanggan kami. Nantinya mereka akan disajikan masakan khas dari daerah masing-masing dan dapat menikmatinya bersama keluarga serta teman-temannya,” ujar Garth.
Lisa Simo, Regional Director Marketing, Loyalty & Communications Indonesia, mengatakan, pemilihan tujuh destinasi tersebut dilakukan dengan banyak pertimbangan. Pihaknya melakukan diskusi dengan para General Manager di hotel-hotel Accor untuk menentukan daerah mana saja yang akan diangkat ke dalam Culinary Journey.
“Nantinya kami juga akan memilih daerah lain ke dalam program ini. Tapi, untuk sekarang ini fokusnya di one island one dish,” ujar Lisa.
Pemilihan menu yang disajikan di ketujuh daerah juga dilakukan secara baik. Garth menjelaskan bahwa pihaknya memilih menu yang disajikan berdasarkan makanan khas dan unik dari masing-masing daerah terpilih.
“Pokoknya resep yang sudah ada dari nenek moyang mereka yang akan kami angkat,” ungkap Garth.
Namun, Lisa menambahkan, pemilihan menu tersebut sebagai salah satu langkah untuk mengembangkan kuliner lokal ke tingkat nasional dan internasional. Accor akan menaikkan kualitas makanan di ketujuh daerah tersebut dengan lebih modern sehingga akan semakin banyak orang yang menyukainya.
“Kita akan buat sambal roa semakin terkenal dan rawon sebagai salah satu nasional dish yang akan kita sajikan,” imbuh Lisa.
