Dalam rangka meningkatkan produk makanan dan minumannya, Hotel THE 1O1 Bogor Suryakancana menghadirkan menu baru berupa Gurame Kota Hujan. Menu terbarunya ini diharapkan dapat diterima dengan baik dan menjadi sajian favorit bagi para tamu.
Restiana, Marketing Communication Hotel THE 1O1 Suryakancana, mengatakan bahwa Gurame Kota Hujan diluncurkan bertepatan dengan bulan yang sama dengan hari jadi kota Bogor, yakni Juni. Menu ini dijual secara ala carte dengan harga Rp55.000 net untuk satu porsi.
“Peluncuran menu baru ini muncul karena kita ingin setiap momentum ada hal baru yang disuguhkan di hotel kami,” kata Resti.
Kholik, Chef Hotel THE 1O1 Bogor Suryakancana, mengungkapkan, menu Gurame Kota Hujan ini memiliki keistimewaan tersendiri. Menurutnya, ikan yang disuguhkan hanya mengambil dagingnya saja sehingga memudahkan para pelanggan saat menikmatinya.
“Jadi bisa langsung hap dan bedakan sensasinya. Bagi yang hobi kuliner dan pemburu makanan baru, belum lengkap rasanya jika belum mencoba makanan ini,” ujar Kholik.
Tim kuliner hotel membuat hidangan ini dari ikan gurame segar dengan campuran bumbu racik pilihan. Dibalut dengan bumbu kuning perpaduan nanas, membuat daging ikan terasa gurih, empuk, dan ada sensasi segar di lidah.
Lebih lanjut Resti menambahkan, bahan dasar ikan didapatkan dari hasil kerja sama dengan para petani ikan gurame. Selain menyuguhkan sensasi makan yang berbeda, menu baru ini diharapkan dapat membantu para petani ikan gurame yang terdampak pandemi COVID-19.
“Mereka jadinya punya pintu baru untuk memasarkan hasil ikannya ke kami. Oleh karenanya, besar harapan kami agar kolaborasi ini dapat terus berjalan di waktu mendatang,” ucap Resti lagi.
